Produkty zbożowe

Zboża z pełnego przemiału  są podstawą zdrowej diety. Powinny stanowić około 40%  dziennego pożywienia.

Do najważniejszych zbóż dostarczających ziarna należą: pszenica, ryż, kukurydza, żyto, jęczmień, owies, proso, sorgo i gryka. Według prawidłowych zasad żywienia człowieka produkty zbożowe stanowią podstawę piramidy żywieniowej i powinny znajdować się w codziennej diecie w największej ilości. Do produktów zbożowych należą różnego rodzaju pieczywa, kasze, płatki, makarony, mąki, przetworzone preparaty itd.

Produkty zbożowe (pieczywo, mąka, kasze, makarony)

L.p Produkt Kalory- czność Białko Tłusz- cze Weglo- wodany Wapń Fosfor Sód Potas ogół. rośl.     kcal g g g g   mg     1 bagietki francuskie 214 5,9 - 0,9 45,7 14 60 540 88 2 bułka graham 198 6,5 6,4 1,3 40,0 22 164 364 184 3 bułka tarta 363 10,4 10,1 2,1 75,6 27 165 506 199 4 chleb bezglutenowy 286 2,7 1,3 1,7 65,2 54 70 39 344 5 chleb chrupki 372 8,7 8,7 2,4 78,9 42 331 272 448 6 chleb graham 204 6,5 6,4 1,4 41,2 22 169 357 186 7 chleb niskosodowy pszenny 224 6,1 6,0 1,2 47,2 15 74 88 134 8 chleb pszenny - bułki 217 5,8 5,7 1,1 45,9 17 100 423 132 9 chleb pumpernikiel 239 4,9 4,8 1,7 51,1 25 187 229 271 10 chleb skrobiowy 251 1,6 1,6 0,45 59,9 29,6 156,37 14,4 134,6 11 chleb żytni jasny 194 3,2 3,2 0,9 43,4 14 67 466 116 12 kasza gryczana prażona 356 12,6 12,6 3,1 70,1 25 459 3 443 13 kasza jaglana 354 10,6 10,6 2,9 71,4 33 269 0 185 14 kasza jęczmienna perłowa 347 6,9 6,9 2,2 75,0 20 206 4 264 15 kasza kukurydziana 350 8,6 8,6 0,8 77,2 4 73 3 116 16 kasza manna 353 8,7 8,7 1,3 76,7 17 93 3 116 17 kukurydza ziarno 364 9,2 9,2 3,8 73,2 15 256 18 297 18 makaron 1- jajeczny 370 13,0 - 2,8 73,2 27 210 10 201 19 makaron 2- jajeczny 373 12,0 10,8 3,3 72,2 29 210 16 204 20 makaron 4- jajeczny 376 14,2 (11,8) 4,1 70,1 36 163 30 212 21 makaron bez jajek 368 12,1 12,1 2,3 74,6 23 210 3 201 22 makaron niskobiałkowy 275 0,1 0,1 6 54 6,25 25 3 7,5 23 mąka ziemniaczana 339 0,6 0,6 0,1 83,9 39 59 5 14 24 mąka wrocławska 348 9,4 9,4 1,4 74,4 18 90 2 126 25 mąka poznań ska 347 9,2 9,2 1,2 74,9 18 67 2 110 26 mąka kukurydziana 386 8,6 8,6 1,6 84,2 1 256 1 120 27 płatki kukurydziane 386 8,6 8,6 1,6 84,2 3 47 1160 74 28 płatki owsiane 390 11,9 11,9 7,2 69,3 54 433 5 379 29 ryż 349 6,7 6,7 0,7 78,9 10 135 6 111 30 tapioka 360 1,0 1,0 - 86 5 20 10 10